味道:鹹鹹的好吃？
技術:燃燒
大頭菜烤牛肉的準備材料；
材料:牛肉500克(肥瘦相間)。
輔料:大頭菜200克，蘋果50克。
調料:鹽4g，姜2g，花椒2g，蔥5g，姜5g，八角2g，醬油5g，豬油(精)20g，豆瓣10g。
大頭菜烤牛肉的特點:
湯色紅亮，牛肉軟爛，鮮香可口，潤而不膩。
教妳怎麽做大頭菜烤牛肉，大頭菜烤牛肉怎麽做才好吃。
1.牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊；
2.將大頭菜去皮，切成同樣大小的塊；
3.鍋中清水燒開，放入牛肉，撈出浮沫，再放入蔥、姜、花椒、醬油、鹽、高良姜、八角、蘋果，改用小火，至牛肉七成熟；
4.另起鍋煮豬油，用豆瓣炒紅油，拌入鮮湯煮沸，濾去藥渣，將汁液倒入牛肉鍋中，放入大頭菜煮至肉軟，大頭菜熟時即可食用。
大頭菜烤牛肉的制作關鍵:牛肉要用清水淹沒3 ~ 4厘米，用武火煮沸，用小火燉透。
小派-食物相克:
蘋果:蘋果避免壹起吃水產品，會導致便秘。