巧克力，以前被稱為可可，是壹種取自可可樹果實的種子。這種直接從樹幹和樹枝上長出來的果實也叫可可莢。成熟的可可堅果，也就是可可豆莢，顏色會從藍綠色變成黃褐色或紅褐色。不同的樹種有不同的形狀、大小和顏色。劈開豆莢，妳會看到可可豆被白色絮狀物質包裹著。把豆子拿出來，曬幹，然後烘烤，制成可可豆。
可可的生長環境非常惡劣。可可樹只能生長在海拔30-300米，南北緯20度之間降雨量為65，438+0，002毫米的熱帶雨林地區。可可樹的生長需要充足的日照和溫度，但不能直接照射，所以也必須有良好的遮光和防風措施。咖啡樹的原產地在非洲的埃塞俄比亞。咖啡(café)屬於熱帶木本植物，氣候是咖啡種植的決定性因素。咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶地區，所以南北緯25度之間的地帶壹般稱為咖啡帶或咖啡區。在其他生長條件相同的情況下，海拔越高，咖啡質量越好。咖啡豆，俗稱咖啡豆，其實是咖啡樹的種子。它們被稱為咖啡豆，因為它們的形狀像豆子。