黃米和金米區別很大。
壹個是小米，壹個是大米；壹種是天然小粒，壹種是轉基因和噴納米金生產的非天然粒品種。能壹樣嗎？
所以以上幾種“黃金大米”和傳統的黃米有很大的區別，不是同壹種作物。
黃金大米是壹種新型轉基因大米，其β-胡蘿蔔素含量是普通大米的23倍，因精米呈黃色而得名。普通精米不含β-胡蘿蔔素，糙米含少量β-胡蘿蔔素。轉基因水稻中有三個新插入的基因編碼，分別表達番茄紅素合酶(PSY)和胡蘿蔔素脫氫酶(CRTI)，調控胚乳中β-胡蘿蔔素蛋白的合成途徑。三個外源基因片段分別來自水仙和土壤中的歐文氏菌。這個實驗是Potrykus(瑞士聯邦理工學院)和Beyer(德國弗賴堡大學)在1999年進行的，結果在次年發表。這種通過外源基因調控食物中微量元素合成的實驗，被稱為“生物營養強化”。英國先正達公司率先獲得培育黃金大米的專利，並將這壹大米品種免費提供給亞洲部分地區的實驗室進行試種和推廣，以解決這些以大米為主食的發展中國家兒童VA缺乏和營養不良的問題。