最近感冒了，回了趟娘家，包了瓶自制的米醋做飯。讓酸酸的醋味熏得滿屋子都是，殺菌消毒。這些醋對我來說很有感情。它們是我媽開飯店的時候留下的，所以我吃的時候有很多回憶。我記得我們賣醋的時候寫的是家鄉的米醋，所以今天我就繼續用我媽改的名字！這種醋有助於解郁和預防感冒。那時候很流行！現在鄰居經常找我媽要醋鍋！
材料
材料:豬蹄800g，米醋1000g；；
輔料:白糖適量，鹽適量，梅子250g，黃豆100g。
豬腳米醋(家鄉米醋)
1
將米醋倒入鍋中。
2
炒黃豆香(據說炒黃豆好燉)。
三
浸泡炒好的黃豆。
四
豬蹄剁碎，洗凈。
五
豬蹄飛水備用。
六
將米醋煮沸，加入黃豆、鹽和糖。
七
加入豬腳和梅菜。
八
蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右。
九
打包好，好好享受吧。
技巧
1，黃豆先炒後煮，容易變軟。
2、豬蹄要飛水再煨。
3、米醋不適合久煮。
4、適量的話梅或紅薯調味，口感更佳。