250克蛤蜊
6只凍蝦
2條日本豆腐
金針菇50克
油豆腐1張
2菠菜
姜、蔥適量
料酒10g
2克胡椒
適量的鹽
壹點芝麻油
蛤蜊海鮮湯怎麽做？
準備好所有的材料。
金針菇去老根，洗凈，用開水焯壹下備用。
日式豆腐也是用開水焯2分鐘，撈出備用。
把所有沈澱物都吐出來的蛤蜊放入沸水中。
煮沸直到妳的嘴張開，取出並再次沖洗以備使用。
在炒鍋裏炒香蔥和姜。
加入大蝦翻炒片刻。
加入料酒炒香。關掉暖氣。
將炒好的大蝦倒入砂鍋中，加適量水煮3分鐘。
加入金針菇、日本豆腐、油豆皮，煮開。
然後倒入蛤蜊。
加入洗凈的菠菜。
加入鹽和胡椒調味。
倒入香油。
將菠菜煮至變軟，關火。
技巧
金針菇和日本豆腐先用開水焯壹下，可以縮短煲湯的時間。
所有的食材都不需要煮很久。只需滾開，放入下壹種食材，這樣湯汁鮮美，蛤肉鮮嫩可口。