高脂血癥:指血液中磷脂、膽固醇和甘油三酯濃度高。這些現象統稱為高脂血癥。
紫菜對血脂稠人群的作用:紫菜中含有較多的鉀、碘、鐵，有利於高血壓、高血脂、動脈硬化的防治。紫菜富含碘、鈣、蛋白質、維生素A、維生素B等礦物質。經常食用可以清除堆積在血管壁上的膽固醇，對軟化血管、降低血脂濃度、預防動脈硬化有壹定的作用。
紫菜的其他作用:1/5紫菜是膳食纖維，可以保持腸道健康，排出致癌物質。紫菜味甘，性寒，清熱、軟堅、消腫，主要用於治療甲狀腺腫、水腫、慢性氣管炎、濕性腳氣、喉炎、麻疹等疾病。
蛋花湯的營養作用:雞蛋味甘，性平。具有滋陰潤燥、養心安神、養血安胎、延年益壽的作用。蛋白質的氨基酸組成最接近人體組織蛋白，所以吸收率相當高，達到99.7%。雞蛋中還含有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁上沈積，有效降低血脂濃度。研究表明，雞蛋可以防治動脈硬化和冠心病。雞蛋中含有的微量元素硒、鋅、維生素A、維生素B2都有抗癌作用。