總的來說，燉燕窩比即食燕窩有很多優點。第壹，燉品味道好，香，營養價值比速食好。
第二，可以看到燉好的燕窩，很多都是假的，很多都加了防腐劑。第三，幹燕窩便於存放，陰涼通風。即食時應保存在0至5度，開蓋後壹周內食用最佳。
即食燕窩的優點主要是方便，出差送人比較好。
自己燉幹燕窩相對麻煩，但是為了身體健康還是值得的，還可以多了解壹些燕窩文化。
買燕窩的秘訣:第壹，產地要定:金絲燕生長的地方影響燕窩的制作質量。產地工業發達。空氣汙染嚴重生產的燕窩顏色越深，灰塵等雜質越多，產地的雨水和森林覆蓋面積越高，毛越好，生產的燕窩質量越高。國內兩大知名燕窩品牌均來自上述產區。
第二是看燕窩的毛:不同時期采摘的燕窩也有不同的“毛頭”第三，要看燕窩是否幹凈:細毛越少越好。第四種是挑型:燕窩兩端頭腳越細越好看。
第五，要看燕窩是否幹燥、知性合身:幹燥、含水量少的為上品。優質的燕窩用手摸起來應該是幹爽的。濕燕窩含水分較多，存放不當會發黴。