隔夜茶葉蛋如果第二天不變質，壹般可以適量食用。如果隔夜茶葉蛋保存不當，第二天變質，不建議食用。
隔夜的茶葉蛋，如果放在陰涼的地方或者冰箱裏，第二天也不會變質，壹般可以適量食用。茶蛋富含蛋白質、維生素B、氨基酸等營養成分。
如果隔夜的茶葉蛋放在高溫的地方，第二天會有異味、腐爛等變質現象，會滋生更多的細菌，壹般不建議食用。為了防止茶葉蛋變質，要註意放在冰箱裏或者陰涼的地方保存。
茶葉蛋制作要點
煮茶葉蛋說起來簡單，但是要煮的又香又好吃，還是要下壹番功夫的。首先妳得選擇新鮮的大雞蛋，壹個壹個的清洗幹凈，然後放在水裏煮到八成熟。這個溫度可以講究，不夠就嫩，來不及就老了。取出雞蛋，在冷水中浸泡兩分鐘。當它從水中出來時，輕輕地打破蛋殼。
然後我們才真正進入煮茶葉蛋的過程。放2茶匙鹽，100g醬油，少許茴香，最重要的是，在比雞蛋面高兩指的壹鍋湯裏放壹勺茶。這種茶可以很精致，壹定不能是清淡的各種湯。壹定要選耐泡、口感強、中等以上的，才能給普通雞蛋壹種優雅順滑的口感。
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