表面棕黑色至暗黑色，收縮不均勻，放大鏡下可見細毛。壹端有圓梗痕。果肉柔軟，深黑色或深棕色。細胞核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面有小坑；它包含1個淺黃色的種子，看起來像櫻桃核。氣味輕微，味道極酸。經藥檢部門檢驗，檸檬酸含量高達29.4%。
擴展數據
功能
《三國演義》中有個典故叫“望梅止渴”，指的是利用烏梅的酸味形成條件反射，產生唾液解渴；烏梅具有很強的抗菌活性，對炭疽、白喉、肺炎球菌等多種致病菌，以及足癬、皮膚癬菌等真菌具有抗菌作用。其煎劑具有抗過敏作用；能軟化血管，延緩血管硬化，具有預防衰老、抗衰老的作用；酸能入肝，能補肝陰，平肝火，所以酸梅又被稱為“養肝勇士”。
百度百科-吳梅大仙縣
人民網-梁青舒潔酸梅湯