材料:鮮石斛30克，豬骨500克。
做法:1，石斛去根，
2.把殘枝黃葉去掉，洗幹凈。
3.豬骨在水中煮沸。
4.用水燒過的骨頭洗去碎骨和雜質。
5.將石斛切成段。
6、石斛、豬骨加適量水煮沸約10分鐘，改小火2小時。
二:鐵皮石斛鮮稀肉湯
石斛菊花沙苑子燉肉。
材料:石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山茱萸各10克，枸杞子15克，瘦豬肉400克，生姜3片。
烹飪:藥材略泡；瘦肉洗凈，切塊。將陶罐放在壹起，加入2000毫升清水(約8碗)，用武火煮沸2小時，然後加鹽。適合3~4人。
三:鐵皮石斛鮮菊花清湯
燉豬瘦肉石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山茱萸各10g，枸杞15g，豬瘦肉400g，生姜3片。將藥材略泡；瘦肉洗凈，切塊。壹起煮，加水2000毫升(約8碗)，大火煮2小時，再加鹽。適合3~4人。
四:
太子參和鐵皮石斛鮮稀肉湯
材料:太子參40克，石斛25克，紅棗4枚，瘦豬肉400克，生姜3片。
做法:太子參、石斛、紅棗洗凈，微泡，紅棗去核；瘦肉洗凈，不用刀切整塊。然後和姜壹起放入土鍋中，加入清水2500毫升(約10碗水)，用武火煮2小時左右，加入適量鹽。