思念灌湯小籠包的蒸法：速凍的不用解凍，墊上烘焙紙冷水上鍋，開鍋之後換最小火8—10分鐘，關火之後悶1—2分鐘再開蓋。
蒸好的灌湯包的皮薄如蟬翼且不吸收湯汁，食用起來入口即化，美不可言。
相關信息：
1、思念灌湯小籠包所用的材料有特粉500克，酵母3克，泡打粉4克，豬肉500克，香油50克，白糖10克，鹽10克，料酒10克，醬油20克，姜，蔥，胡椒粉、味精適量。
2、和面取面粉250克加酵母、泡打粉用溫水揉成面團餳發待用，再取面粉250克加80℃的水燙壹半的面，將其余的面再加涼水和成溫水面團待用。
3、制餡，豬肉去皮洗凈絞碎，肉皮制成皮凍，蔥姜切碎，肉放入盆中，加調料分次加水、鹽、皮凍、香油、蔥、姜攪勻拌成餡料待用。
4、將面團揉到表面光滑後，搓成長條然後揪成大小均勻的劑子，搟開包人餡分別捏成包子，包子花紋要清楚。將包子生坯放入小籠，大汽蒸10分鐘左右即成。蒸熟的包子軟綿適口，味鮮汁多。