火龍果營養豐富、功能獨特，它含有壹般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。
保存方法：
1、火龍果放入冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷，並出現黑褐色的斑點，這是水果凍傷的表現。水果凍傷之後不但營養成分遭到極大破壞，而且很容易變質。
2、火龍果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果壹定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要盡早食用。
3、對於較為成熟的火龍果，買回來之後最好放在陰涼避光的地方，反之，則可放在室溫下催熟。火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。火龍果的保質期不僅跟成熟度有關，跟溫度也有關：在5℃～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過壹個月；在25℃～30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。