2.輔料:八角4個、醬油適量、雞精適量、香油適量、1蒜適量、姜適量、蔥3根、桂皮3片、香葉4片、青蒜3片、甘蔗3根、當歸3根、剁椒1勺、油適量、鹽適量。
3、清水入鍋燒開，羊肉切塊，入鍋焯水，待水再次燒開，滾兩下，撈出羊肉，迅速倒入冷水中，沖洗幹凈，撈出備用。
4、熱鍋熱油，放入適量的油、鹽，待油開始冒煙時，放入八角、桂皮、香葉、姜片、大蔥爆香，放入羊肉，大火翻炒至羊肉表面略呈金黃色，羊肉加入涼水。
5.水燒開後，將羊肉湯移入高壓鍋，加入當歸、甘蔗，通氣後燉10分鐘。
6.利用燉羊肉的間隙，將鯽魚煎至兩面金黃。
7.羊肉燉好後，挑出湯裏的調料，盛出壹碗羊肉湯待用，將蘿蔔滾切成塊，放入高壓鍋中，加入蒜籽和剁碎的辣椒，攪拌均勻，高壓鍋充氣後再燉3分鐘。
8.用羊肉湯燉鯽魚，燉10分鐘。
9.將羊肉蘿蔔和鯽魚湯混合在壹起，加入青蒜、醬油、香油和雞精。邊吃邊煮，邊上火鍋。