味道又涼又甜。
經絡屬於肺、大腸、膀胱經。
具有清熱化痰、利尿解毒、減肥的功效。
適宜:腎病水腫、妊娠水腫、肝硬化腹水、痞滿、腳氣，適宜糖尿病患者；適用於天熱煩悶、咳喘、腹瀉、癰腫者。癌癥患者要吃；孕婦要吃；肥胖的人經常多吃壹些食物，可以起到減肥的作用；動脈硬化、冠心病、高血壓患者宜吃；維生素c缺乏要吃。
忌:脾腎陽虛，長期患有慢性病和腹瀉的人不宜食用。
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，能調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津，清胃火，減少人的食量，促進糖、糖轉化為熱能而不是脂肪。所以冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用。長期食用可以保持皮膚白如玉，潤澤光滑，保持身材健美。此外，冬瓜還有很好的清熱解暑功效。夏天多吃冬瓜，既能解渴消暑，又能利尿，還能防止人得癤子。因其有利尿作用，含鈉極少，是慢性腎鹽性水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉鹹中帶甜，肥肉鮮美，易被人體吸收。具有養胃生津、補腎壯陽、固骨髓、強足力、愈合傷口的作用。