菠菜中含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等。菠菜是壹種含鐵量很高的蔬菜。菠菜還能促進人體健康，防止衰老，預防缺鐵性貧血，促進呼吸系統。菠菜中草酸含量較高，不宜壹次吃太多。脾虛便溏者不宜多食。西紅柿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質等營養成分，可以補充多種維生素，提高免疫力，避免生病。
番茄雞蛋菠菜湯的制作方法
1.材料:番茄1個，雞蛋1個，菠菜100g。
2.調料:蔥花、油、鹽、雞精。
3.廚具:炒鍋
4.烹飪方法:燃燒
5.難度:
6.適合人群:3歲以上的寶寶，對本文中的成分過敏的人要慎重食用；
生津止渴——番茄雞蛋菠菜湯
生產步驟
1.準備食材，西紅柿切絲，菠菜切絲，雞蛋打散備用；
2.鍋中放少許油，放入蔥花炒香；
3.加入西紅柿，翻炒沙子，倒入適量的水；
4.沿著鍋邊從高處慢慢倒入蛋液；
5.放入菠菜，加少許鹽，雞精調味；
PS:菠菜壹燙就熟，出鍋前放好，不破壞菠菜中的維生素。
6.出鍋了。