材料:生菜200克，白醋，鹽，姜汁，糖，味精，香油，紅辣椒。
做法:生菜去皮，洗凈，切成條狀，放入碗中，加入白醋和鹽腌制10分鐘，瀝幹水分，加入姜汁、糖、味精和香油，拌勻，裝盤，紅椒裝飾。
生菜沙拉
材料:1生菜、半個紅辣椒、洋蔥、鹽、味精、蔥油、香油。
做法:生菜洗凈，去皮切絲，放入沸水中焯壹下，撈出放入冷水中冷卻；紅辣椒洗凈切絲；將洋蔥洗凈切絲。將生菜絲、紅辣椒絲、蔥絲、鹽、味精、蔥油、香油放入鍋中拌勻。
腌萵苣
材料:萵筍條200g，泡椒150g，料酒、鹽、味精、色拉油適量。
做法:將生菜用鹽腌制幾分鐘。炒鍋倒入少許油，放入泡椒、生菜、料酒、鹽、味精略炒。
萵苣和卷心菜
材料:酸菜150g，生菜50g，鹽，味精，醬油，白糖，蔥花，香油，泡椒，色拉油。
做法:萵筍去皮洗凈，切塊，加鹽略腌，擠出水分備用。燒熱油鍋，放入蔥花翻炒，放入白菜、生菜、泡椒翻炒，用醬油、糖、味精調味，淋入香油即可食用。