另外，豬蹄的脂肪含量也相當高，不宜壹次吃太多。
大豆海帶豬蹄湯的做法
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1
豬蹄切碎，海帶、黃豆提前泡好，泡好的海帶切成小塊；生姜、泡姜切片，大蔥切小塊。
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2
鍋中加入足量的水，放入豬蹄、花椒、八角、桂皮、香葉、姜、蔥，煮十分鐘後，取出豬蹄備用。
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三
將豬蹄轉移到高壓鍋中，加入泡好的生姜和小蔥，加入適量開水，加入黃豆和海帶。
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四
加入米酒汁。
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五
轉湯。
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六
程序結束後，加入壹些鹽，撒上蔥花。
大豆海帶豬蹄湯成品圖
大豆海帶豬蹄湯的烹飪技巧
技巧
如果可能的話，可以把豬蹄放在炭火上燒壹下，清洗幹凈，剁碎至皮呈金黃色，然後在鍋裏加壹點油，翻炒，加壹點鹽和壹點醬油，翻炒入味，然後轉移到高壓鍋裏。這樣豬蹄又香又好吃，還可以省去焯水的過程。