材料:普通面粉500克，酵母5克，溫水350克，肉末250克，黑木耳1把，胡蘿蔔1根，姜1片，植物油20克，醬油3湯匙，蠔油2湯匙，香料13湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙。
步驟:
1.泡木耳。將黑木耳、胡蘿蔔、生姜洗凈，切碎，與肉末壹起加入植物油、醬油、蠔油、十三香、鹽、雞精，朝壹個方向攪拌均勻，腌制20分鐘。
2.將面粉和酵母混合，慢慢倒入溫水中，邊倒邊用筷子攪拌，揉成柔軟的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
3、食指沾面粉，中間戳個洞，洞不塌不縮，或者可以看到在面團中間已經變成蜂窩了，發酵了。
4.將發酵好的面團排氣，揉勻，揉成長條，切成同樣大小的面糊，小糊卷成饅頭，裹上肉餡。
5.向下收口，稍微壓平，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方20分鐘左右。
6.電烤盤刷少量油，將肉餅放入預熱好的電烤盤。
7.合上電餅鐺的蓋子，將功能鍵撥到“餡餅”位置，加熱“上下盤”十分鐘，至兩面微黃。
8.時間到了，打開電餅鐺，取出肉餅。