以下是糖醋鯉魚的做法:
1.在魚頭和魚尾上劃壹刀，去除魚線。
2.然後在正反面放壹些花刀，斜著切大概五厘米左右。這樣才能更美味。
3.準備蔥姜切片，放料酒進去，然後把魚放進去。讓魚粘上料酒，把蔥姜放到肚子裏。然後表面放鹽，靜置約15分鐘。？
4.然後準備壹些紅辣椒，蔥，姜，切絲。
5.在碗裏放壹個雞蛋和兩勺澱粉。加入另壹碗面粉，攪拌成糊狀。
6.吸幹魚的水分，表面鋪壹層澱粉。記得把面糊掛勻。
7.油溫六層熱的時候，把魚放進去炸。在這個過程中，兩邊倒熱油。在魚開始成形後，不要停止這個動作。妳可以把魚煎七八分鐘。
8、調好汁，鍋中放少許油，倒入番茄醬，加入半勺糖，半勺醋，半勺水，少許鹽，勾芡後倒入少許熱油。
9.最後，把它們均勻地倒在魚上。可以根據喜好放壹些蔥花和芝麻在上面。用之前切好的絲來擺盤。