黑木耳、雞蛋、彩椒、色拉油、洋蔥、鹽、胡椒粉、醬油。
黑木耳炒雞蛋的制作方法
1.先將黑木耳用溫水浸泡，然後去雜質備用。
2.此時將雞蛋打入碗中，調味，加入少許紹興酒、鹽和胡椒粉，用筷子拌勻備用。
3.將彩椒清洗幹凈，用清水洗凈，切成小塊。洋蔥洗凈，蔥花切末備用。
4.此時開始燒鍋，將蛋液倒入鍋中翻炒。
5.當顏色變成金黃色時，將蔥花和木耳倒入鍋中繼續翻炒均勻。
6、然後調味，加少許醬油，小火燉半分鐘。然後倒入彩椒，攪拌均勻，就可以吃了。
黑木耳煎雞蛋的食用功效
木耳炒雞蛋可以促進消化，保護大腦。黑木耳中含有的植物生物堿能促進消化道和泌尿道各種腺體的分泌。有利尿作用，因為可以預防膽結石、腎結石等疾病，雞蛋中的卵磷脂、膽固醇、卵黃蛋白對神經系統有壹定作用。它會妨礙身體的發育。老年人如果經常吃雞蛋，可以避免智力下降，增強免疫力，促進大腦健康。有益健康。