壹棵小卷心菜
五瓣大蒜
大約四厘米厚的中等大小的洋蔥。
幹辣椒4-7個(如果能多吃辣的，多放點，好玩)
花椒顆粒參考上壹行。
3茶匙雞精
米醋根據喜好確定，我有40ml左右。
十三香壹點。
2茶匙鹽(我們口齒清楚，可以適當增加)
炒白菜？
選擇嫩白菜(白菜、甘藍等。)然後用手撕成大小差不多的碎片= =
然後泡水，或者加點冰塊，會讓菜更脆更爽口。
準備好所有材料，蔥蒜切碎；將幹辣椒撕成小塊備用。
將卷心菜瀝幹，放在壹邊。
燒熱油鍋，放入花椒粒，放入撕好的幹辣椒，將花椒粒炒香，快速放入蔥花和蒜沫，再放入十三香，炒香後快速炒白菜。
菜開始微微變色後，加點鹽，繼續翻炒，然後加入米醋，快出鍋時加入雞精。當所有調料確定均勻後，就可以出鍋了。
技巧
這道菜最重要的是火壹定要大，這樣更容易糊鍋。加入調料的順序要掌握好。建議用火代替電磁爐。
不需要等到油完全燒開了再放辣椒。加入油後，妳可以等待大約8秒鐘，把辣椒扔進去。