香椿芽的長期保存儲存方法如何使香椿芽長期保持新鮮？

1，熱燙法，新鮮香椿芽熱燙，熱燙可以去除香椿芽中的硝酸鹽和亞硝酸鹽。將香椿芽倒入開水中，快速翻動，直至顏色變綠。立即放入冷水中，放涼，瀝幹水分，攤開晾幹表面水分，放入保鮮袋中，紮緊袋口，放入冰櫃中，保存壹年。

2.腌制方法:香椿芽洗凈，用粗鹽腌制，香椿芽與鹽的比例為65，438+00: 65，438+0，腌制3小時，翻壹次，繼續腌制3小時。腌制後放入保鮮袋，密封後放入冰箱冷凍室，可保存壹年。

3、速凍法，新鮮采摘的香椿芽不需要清洗，避免落葉。摘下來後，在太陽下曬半天。晾幹後，將香椿芽裝入保鮮袋，封口袋口，放入冰箱冷凍室，隨吃隨取，自然解凍，清洗幹凈。

4、晾曬方法，將新鮮的香椿芽晾曬，選擇天氣晴朗，陽光強烈的地方，晾曬3-5天，基本可以晾曬完畢。曬幹的香椿芽容易折斷。存放時，盡量選擇容器存放，並密封容器口。想吃的時候，拿出壹把，放在涼水裏泡2個小時。泡好後就可以做出美味的香椿了。