松江鱸魚頭部扁平，向後逐漸扁平。它的頭有棱，沒有刺。它的前鰓蓋骨有四根棘，上棘最大，向上彎曲。它的背鰭是連續的，有壹個深凹和壹個大嘴。它的上顎略長。它的下顎、犁骨和上顎都有毛茸茸的牙齒。胸鰭下鰭無分支，腹鰭1-4。鰓膜上有兩條橙色對角線。
松江鱸魚是壹種溫廣鹽廣的魚類。其適宜水溫為3-33℃，對低溫適應性強。在-0.9℃仍能正常存活。因其對鹽度的適應性廣，可在淡水、苦鹹水和海水中正常生長。它是壹種兇猛的肉食性魚類，食物主要有原生動物、輪蟲、枝角類、橈足類、水生昆蟲和底棲生物。
松江鱸魚的營養價值很高。它體內的蛋白質比黃鱔和牛肉都要豐富，氨基酸和維生素也遠高於其他肉制品。具有補氣益肝、延年益壽的食用功能。主要分布在菲律賓、朝鮮、日本、中國東海、黃海和渤海，模式產地在菲律賓。