1，鮑魚含有豐富的蛋白質，還有鈣、鐵、碘、維生素a等多種營養成分。
2.鮑魚營養價值極高，富含球蛋白。
3.鮑魚肉可以提取壹種叫做疏螺旋體素的生物活性物質，可以保護免疫系統。？
鮑魚的功效與作用
1，提高免疫力
壹種叫做疏螺旋體素的生物活性物質可以從鮑魚肉中提取。實驗表明，它能提高免疫力，破壞癌細胞的代謝過程，提高抑瘤率，但不損害機體正常細胞，保護機體免疫系統。
2.調經潤腸
鮑魚能雙向調節血壓，因為它能“滋陰平肝強腎”，調節腎上腺分泌。鮑魚具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病。
3.促進成長和發展
鮑魚富含維生素，尤其是維生素A，是保護皮膚健康、視力健康、增強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
4.藥用價值
鮑魚的殼在中醫上被稱為千裏光，因其具有明目退翳的功效，在古籍中也被稱為“千裏光”。石決明還具有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用於治療頭暈、高血壓等炎癥。