搟面杖是壹種制作面食的廚房工具，在中國和東亞的家庭廚房中普遍使用。它通常由木頭或塑料制成，形狀細長，中間略粗，兩端光滑。搟面杖的主要作用是將面團搟成薄片，從而制作面食，如餃子皮、餛飩皮、面條等。
它的使用方法很簡單，把面團放在光滑的工作臺上，然後用搟面杖從中間向兩端輕輕搟開，直到達到需要的薄度。搟面杖的長度和厚度可以根據個人喜好和需要選擇。壹般來說，較長的搟面杖可以輕松搟出較大的面片，適合制作較大的面食；較短的搟面杖適合做小糕點。
搟面杖的類型
1、木制搟面杖:木制搟面杖是最常見的壹種，通常由實木或竹子制成。它們通常很結實，適合大多數面團展平操作。
2.鐵搟面杖:鐵搟面杖通常由不銹鋼或鑄鐵制成。它們比木制搟面杖重，有助於壓平面團。鐵搟面杖通常用於專業廚房或糕點店。
3.大理石搟面杖:大理石搟面杖表面光滑，不粘面團，能有效控制面團溫度。它們適用於需要保持面團涼爽的食譜，如糕點。
4.陶瓷搟面杖:陶瓷搟面杖通常由陶瓷或石器制成。它們的表面光滑，不吸收面團中的水分或油脂，因此易於清潔。