谷類主要有:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、麩皮等。雜豆:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、綠豆、蕓豆、蠶豆、豆角等。塊莖類:紅薯、山藥、土豆等。
細糧就是大米和小麥。大米分為大米和糯米。粗糧和面粉、大米的搭配可以達到均衡飲食。壹般來說，每天可以吃壹些粗糧。
粗糧裏有什麽
所謂粗糧，就是玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆，如黃豆、綠豆、紅豆、綠豆等。所謂面米，是指面粉、大米等食物，與“粗糧”相對。根據不同的生活習慣，中國不同地區的面粉和大米有不同的標準。除了西北未加工的主食小麥、面粉和大米，其他地區加工的主食都是面粉和大米。
經常吃面粉和米飯會營養過剩，身體適應能力下降，不適合長期食用。另外，粗糧吃多了會影響消化。過量的纖維素會導致急性癥狀，如腸梗阻和脫水。長期吃粗糧還會影響吸收，使人體缺乏很多基本營養。所謂“香噴噴的臉”，就是吃了太多纖維素導致營養不良的典型表現。