無邊菜餅
食材明細
荊芥適量、雞蛋4個、韭菜適量、西葫蘆2個、鹽適量、五香粉1勺、油1勺、姜末適量
無邊菜餅的做法步驟
1、炒雞蛋碎，備用。
2、將西葫蘆洗凈，擦成絲。
3、韭菜洗凈控幹水，切成碎粒。
4、荊芥洗凈控幹水備用。
5、切好的菜拌到壹起，油先倒進去拌勻，五香粉、姜末（不愛吃姜的可不放）鹽、拌勻。
6、面要事先和好，讓面松弛下來會更勁道。我此次用的半燙面（壹半用開水和面、壹半冷水和面，然後摻在壹起揉成面團就OK）。
7、切成適合的劑子，搟成圓餅，均勻地攤開。
8、放完菜後，再搟成壹個同樣大小的圓餅，用搟杖攤在上面。將壹圈用手指輕輕按壓，以免煎時裂開。
9、用壹個盒蓋摁壓面皮邊緣，去掉面皮邊。
10、不沾鍋內放少許油，將成品的菜餅蓋在鍋裏，端起鍋將餅轉圈，使餅上的油能粘均勻。大約2分鐘後，翻面餅花特別好看，是不是看著就想吃哦！
11、兩面金黃就出鍋吧，吃的時候切成四瓣