家常特色菜 txt全集小說附件已上傳到百度網盤，點擊免費下載：
內容預覽：
中國的飲食文化有數千年的歷史，中國的烹飪技藝以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而馳譽世界，中國菜品，選料嚴格，加工精細，變化多端，講究拼配藝術，註重把握火候，烹飪方法多樣，菜品種類繁多。
隨著人們生活水平的不斷提高，人們在解決了溫飽以後，更加註重吃出健康、吃出營養、吃出品味、吃出花樣，提倡平衡膳食，合理營養。
家常菜因“家”而異，百“家”百滋味。在原料搭配上，靈活自如，變化無窮；在菜肴制作上，簡單隨意，方便易行。在菜肴口味上，清鮮淡雅，鹹甜適中，講究營養。總體來說，家常菜的特色是技法簡便，原汁原味，成菜迅速。為了達到簡便的目的，家常菜的烹調方法多選擇蒸、燉、炒、煮、燒、炸等。這些菜肴、點在原料選擇、主輔料配比、調味品使用、烹飪手法等方面都極富創意，使菜肴具備多樣的口味和風格。
很多吃慣了酒店菜的人都渴望能吃點可口的家常菜。就像川菜的魚香肉絲、廣式早茶中的白粥壹樣，越是看上去簡單的飯菜……
需要別的再問