壹般模具上有壹個標記，表示面團有多大。如果面團很小，它可能會收縮。
烘焙面包的三個基本技巧
1.烤至上色後，烤盤轉動。
2.烘烤最後幾分鐘後，它會冷卻下來。
3.面包從烤箱裏抖出來。
面包材料:高筋面粉200g，面粉60g，牛奶150g，幹酵母1小勺，鹽1/8小勺，糖30g，黑芝麻粉20g，橄欖油20g。
工作方法
1，將幹酵母放入小碗中，加入少許牛奶攪拌至酵母溶解。
2.將高面粉、鹽、糖、黑芝麻粉、老面粉、牛奶、酵母和橄欖油放入面條機中攪拌，直到可以拉出薄膜。放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
3.取出面團，排氣，分成4等份，搓圓靜置20分鐘。
4.將每塊面團分別搟開後再卷起來，然後卷起來捏壹捏，放入吐司模具中，放在溫暖的地方，直到模具充滿。表面撒上適量黑芝麻。
5.將發酵好的面團放入預熱好的烤箱，190度烤35分鐘左右，上色後用錫紙覆蓋表面。