椰棗樹分布在西亞熱帶沙漠氣候區，壹年四季炎熱幹燥，可謂“火中取栗”。西亞灌溉農業發達，棗樹分布在水草豐美的綠洲地區，可謂“腳浸在水裏”。
世界椰棗年產量450萬噸，其中阿拉伯國家產301.5萬噸，產值6543.8+0.3億美元。紅棗含糖量高，營養豐富，既可食用，也是制糖、釀酒的原料。種子可食用殘油，果實產量高，是中東壹些國家重要的出口作物。
椰棗通常需要六七個月才能開花結果。新生的椰棗是青色的，長大後變成黃色，成熟後變成紅褐色。棗子是橢圓形的，幾百個組裝成壹個球。每棵樹能長五到十組，每組能有七八公斤重。這樣，壹棵果實累累的椰棗樹，每年能結出六七十斤椰棗。
不同國家和地區生產的棗，形狀、大小、顏色、質地都不壹樣，但含糖量高。
經過10年的人工培育，可以開花結果。播種或分蘗繁殖是明智的。分蘗苗種植5年後即可結果。大小年現象比較普遍。種植時，應配置2%的雄株作為授粉樹。