高壓鍋生粽子的烹飪方法；
1.高壓鍋底部鋪壹些粽子葉，或者放壹些筷子，防止粽子直接接觸鍋底，避免蹭底。實踐證明，放粽子葉效果更好，可以讓粽子更香。
2.把包好的餃子整齊的放在高壓鍋裏，這樣餃子就不容易煮了，壹次可以多煮幾個。然後用幹凈的砝碼壓著，防止粽子跑了。然後加入適量冷水，水面要高出粽子兩寸以上。這裏還有壹點需要強調，就是水面不得超過高壓鍋容積的三分之二，這樣可以防止鍋爐爆炸事故的發生，更加安全。
3.加水的時候還可以加壹碗煮葉子的原液，這樣煮出來的餃子特別香。
4.檢查高壓鍋的限壓閥，看排氣是否通暢。如有堵塞，必須清理幹凈，保證氣流暢通。
5.蓋上高壓鍋，把高壓鍋放在火上。限壓閥開始排氣後，轉小火繼續煮20分鐘左右。然後讓它自然放氣，自然放氣結束後再燉20分鐘左右，就可以出鍋了。