輔料:姜汁2湯匙蒜汁2湯匙蔥花料酒蛋清澱粉鹽味精食用油芝麻油。
準備:
1.將蝦洗凈，去掉沙線，用刀從背面滑開，再加入少許鹽、料酒、蛋清、澱粉抓勻。
2.用斜刀把雞胸肉切成片，然後加入少許姜汁、鹽、料酒、蛋清澱粉抓勻(忘記拍圖中的雞胸肉了)。
3.將整個貝類解凍，取出沙袋，洗凈鰓備用。將貝類解凍，加入壹些蛋清和澱粉，攪拌均勻。
4.海參去內臟，洗凈，斜刀切件，焯壹下備用。焯壹下切好的魷魚花(我是直接買的)。冬筍切片，焯壹下。
5.將蟹棒切成片。
6.用小碗把鹽料酒味精姜汁蒜汁澱粉調成醬。
制作:
1.現在把蝦和扇貝放入油鍋，滑開取出，然後把雞胸肉放入油鍋，滑開取出。
2.鍋內留食用油，放入蔥花翻炒至香。加入蝦仁、貝類、雞胸肉和冬筍翻炒片刻，然後加入整個海參和魷魚殼，最後加入蟹棒翻炒。將醬汁倒入小碗中，攪拌均勻，撒上香油。