紅花酢漿草的根可以吃嗎？
紅花酢漿草其實是酢漿草的壹種，又名酸草、酸咪咪等。它的根可以食用。這種植物的全草都可以食用，根非常脆嫩。具有調經、清熱利濕、化瘀消腫的功效，還可用於治療小兒肝火。
紅葉酢漿草的根怎麽吃
酢漿草的根含有大量的草酸鹽，食用前可以用開水略焯壹下。雖然味道不錯，但是吃法不多。壹般除了直接當涼菜吃，也可以入藥。
酢漿草根入藥。
取酢漿草根15g，魚泥鰍串、鐵燈丹各9g，水煎服，可治驚風，壹般夏秋兩季采收。
酢漿草根可以直接食用。
酢漿草的塊根可以直接吃，路邊多是野生的。它看起來像壹個透明的蘿蔔，吃起來很酸。吃之前清理幹凈就行了。
酢漿草根拌涼菜
將酢漿草塊根洗凈，切成絲，然後用水焯壹下，取出，加入醋、醬油、糖等。然後攪拌均勻就可以吃了。