排骨350g，荔浦芋頭300g，姜3片，大蔥1/6根，鹽適量，料酒或伏特加適量，生抽5-10g，冰糖5-10g，大蒜3-5_個，八角1個，油。
烹飪步驟
步驟1/11
排骨被抽幹了血。鍋裏放冷水，煮出血沫，撈出瀝幹。
步驟2/11
將熱鍋裏的油冷卻。油稍微熱壹點的時候，把荔浦芋頭切開，煎兩面微焦，備用。
步驟3/11
根據剩余油量，增加油量。微熱後加入姜片，爆香，蒜瓣，八角，稍微炒壹下。
第4步/11
將排骨翻炒至金黃色。
第5步/11
繼續炒料酒。這壹步我能放的伏特加比料酒還多。
步驟6/11
倒入少許生抽(或老抽)攪拌均勻。不要放太多。顏色太深不好看。第壹道菜我放了特制的調味汁。
步驟7/11
加入冰糖翻炒糖色，壹點就好。
第八步/11
加入壹些醬油，翻炒均勻。我的口味極其清新清淡。
第9步/11
完成這壹步有兩種方法:第壹種方法。提前倒開水，不要排骨。大火燒開，小火燉40-50分鐘。倒入荔浦芋頭燉15分鐘。嘗壹嘗鹽，看看是否需要調鹽。用大火翻炒汁液。端出去吃。