鮑魚是壹種生長在海裏的貝類。它的肉質非常鮮嫩,營養價值非常可觀。鮑魚的滋補作用不容小覷。鮑魚含有極其豐富的優質蛋白質和氨基酸,還能補充礦物質元素和維生素。鮑魚的清洗方法取決於是濕鮑魚還是幹鮑魚。幹鮑魚需要先泡,用清水泡2個小時,然後用刷子刷,再泡半個小時。註意吃飯前壹定要把廚房打掃幹凈,不然很容易有沙子或者寄生蟲。
鮑魚含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、epa、dha、牛磺酸、超氧化物歧化酶以及多種維生素和礦物質,有利於補充人體的營養需求。鮑魚含有維生素A、維生素D、維生素B等。,有助於人體新陳代謝,提高人體免疫力。鮑魚的殼,中醫稱為鮑魚殼,具有明目、清熱、平肝的作用,可治療頭暈、高血壓。鮑魚還可以美化身體,解酒,防癌。