2.牛排的瘦肉部分富含優質蛋白質、鐵、維生素B群等優良營養物質。蛋白質是維持人體健康不可或缺的營養素。
3.牛排富含人體容易吸收的鐵。它依靠血液中紅細胞的血紅蛋白將氧氣和能量輸送到身體的各個部位。對於想保持健康和精力充沛的人來說，預防貧血是非常重要的。
4.人體不可能在吸引多樣化的食物中獲得所需的全部營養，但從牛排中攝入是最直接、最充足的。而且牛排的營養很高。人體每天所需的22種氨基酸中，有壹半以上是人體可以制造的，但有8種人體無法制造的氨基酸稱為必需氨基酸，必須從食物中攝取。牛排的另壹個特點是含有均衡的氨基酸。人體所需的八種必需氨基酸，牛排食物中都有，100%吸收。任何動物或植物的營養都比不上牛排。所以有句話叫吃壹塊牛排抵得上壹天的營養。