冬瓜400g
五花肉300克
清水300毫升
適量的油
適量的鹽
適量的糖
黃酒適量
醬油適量
大蒜適量
生姜適量
枸杞適量
味精
鮮鮮美味
燒結過程
需要半個小時。
普通難度
冬瓜烤肉的步驟
1
枸杞，用溫水洗凈，備用。
2
姜蒜用刀壓平，蒜去皮備用。
三
把肉洗幹凈，切成塊。
四
坐在鍋裏，把水燒開，倒入切好的肉裏，焯水，把肉瀝幹。
五
坐在鍋裏，小火加熱鍋，倒入碎塊，小火慢煎，把油逼出來。
六
加入鹽、糖和黃酒，中火翻炒。
七
加入醬油翻炒，給肉上色。
八
加水，用大火蓋上蓋子，燒開，小火燉20分鐘左右。
九
冬瓜切塊，分成上下兩部分(這次沒用上半部分)
10
先把貼近皮膚的部分放入鍋中，燒開，轉中火煮十分鐘左右。關掉暖氣
11
上菜前撒味精，上菜前撒點枸杞。
使用的廚房用具:炒鍋