2、幹綠豆170克放足夠壹天左右的水。
3、倒入電飯鍋，多加壹點沒有綠豆的水，把飯扣煮熟，就熟了，開起來軟軟的，用勺子很容易捏碎。
4、分幾次，少量放入攪拌機，加入少量水，成極細的泥漿。
5.不粘鍋燒熱，倒入壹半油，倒入綠豆沙，加糖，中火翻炒至沸騰，轉小火，壹直翻炒，吸盡油後倒入剩余的油，壹直翻炒。耐心點，翻炒到妳想要的幹濕程度。如果要成團，翻炒到能明顯感覺到翻面時很硬，然後關火。如果是冷的，會更硬。
6.將水油皮的所有材料混合，揉成光滑的面團，蓋上蓋子防止幹皮，然後將面皮材料混合，揉成壹團，松弛半小時。
7.稱水皮和油皮，然後分成20克。面皮又叫水皮油皮需要多少克計算，平均分多少克。
8.將油水皮卷成塊蓋住酥皮的大小，然後卷成牛舌形狀，卷起來，放在壹邊放松，蓋上濕布或保鮮膜或蓋子防止皮幹，壹切包好後開始包綠豆餡。
9.將面團卷成圓形，放入烤箱預熱至170度，然後烘烤20分鐘。