嬌子李雪紅鮮
材料
雪莉紅300克，鹽1/4湯匙。
工作方法
1.雪紅洗凈切塊，放入容器中，加鹽拌勻。
2.讓練習1代表20？30分鐘，鹵汁略瀝幹後，將餡料中的水分略壓幹，加入鮮肉餡料，順時針方向攪拌均勻。
材料
餃子粉，綠蘿(我們這裏不太喜歡白蘿蔔，比較喜歡本地的綠蘿)。粉絲(其實要用土豆粉條，太難清理了，要用粉絲代替)。油炸花生，蝦皮，脂肪，油，鹽，糖，胡椒粉，
工作方法
混合填料:
1.將蘿蔔搓成細絲，放入水中焯壹下，擠幹水分，放入盆中；
2.花生去皮，碾碎，倒入盛有蘿蔔絲的碗中；
3.將肥肉切成小塊，放入鍋中。小火變成油脂。放入蝦皮炒熟，和蘿蔔絲壹起把油倒入鍋中。
4.粉絲煮熟，放涼，切成小塊，和蘿蔔絲壹起倒入碗中:
5.將花椒粉、糖、鹽放入鍋中拌勻。
面部:
餃子粉放在鍋裏，用加了壹點油的開水燙壹下，稍微涼壹下，揉成壹團，蓋在面食上，包成壹個大餃子(我們叫這個幹糧，就是方便既當菜又當飯吃)。燒開鍋蒸8分鐘(因為面是熱面，菜是熟的)。