材料？
脆藕段
姜末適量
多壹點蒜末。
多壹點小蔥。
幹辣椒粉根據個人口味
舊泵適量
味道極其清新適宜。
香油多壹點
根據個人口味的花椒油
壹點雞精
不要放鹽。如果味道重，就放壹點。
壹點醋
辣藕片的制作方法
脆皮蓮藕熟了，筷子可以插，就是熟透了，拿起切片。
姜、蔥、蒜、幹辣椒切末備用，具體用量看個人口味。
熱鍋放油，小火加熱。註意鍋不能冒煙，然後關火。加入姜末，將蒜末炒香，加入幹辣椒末、醬油、鮮香、陳醋、香油、花椒油、雞精調味，將醬料拌出香味。
將蓮藕片放入醬汁中調味，與蔥末拌勻。
混合好的蓮藕片放在盤子裏，調味汁放在盤子裏調味。麻辣燙，冰鎮更爽口！
技巧
1，買蓮藕註意挑炸的脆的蓮藕，湯的湖蓮藕不要燉，不然太軟會影響口感。
2、個人認為可以不放鹽，其他調料夠鹹了，這個看個人口味。
3、愛吃辣的味道，可以放點胡椒粉調味。