1，沸水浸泡法
妳可以把它泡在開水裏。浸泡時，可以加入適量的食用鹽。浸泡5到10分鐘後即可取出，再用牙簽挑壹下，去掉核桃仁的皮，輕松得到裏面的白色核桃仁。
2、高溫蒸煮脫皮
剝新鮮核桃仁的時候，也可以放在鍋裏高溫蒸十分鐘，然後拿出來用冷水泡三分鐘。這時候拿出來用手輕輕壹擰，它們表面的薄皮就會很快脫落。
核桃的形態特征
核桃葉為奇數羽狀復葉，長25至30厘米，幼時葉柄和葉軸有極短的腺毛和腺體。小葉通常5至9枚，稀疏3枚，卵圓形至長圓形，長約6至15厘米，寬3至6厘米。頂部鈍或銳尖，短而尖，基部偏斜，近圓形，邊緣完整或幼樹上有稀疏鋸齒。
上半部深綠色，無毛，下半部淺綠色，側脈11 ~ 15對，腋部有叢生短柔毛，側小葉葉柄極短或近無柄，下端生較小者，頂生小葉葉柄常長約3 ~ 6厘米。
雄花序下垂，長約5至10厘米，薄至15厘米。雄花的苞片、小苞片和花被片有腺毛。雄蕊6到30，花藥黃，無毛。雌穗通常有1至3朵雌花。雌花的總苞很短腺毛，柱頭淺綠。