主料中筋面粉500克。
芝麻醬80g，酵母4.5g(幹)，水300g，醬油少許，芝麻15g，茴香15g為輔料。
步驟:
1.首先稱取面粉500克，清水300克，酵母4.5克；
2.用廚師的機器揉面4分鐘；
3.用濕布覆蓋面團；
4.放入烤箱，用發酵功能發酵20分鐘(這個要根據季節和室溫變化。總之不要完全發酵，要半熟)；
5.發酵定時停止後，取出面盆，看面團已經長大，不需要充分發酵；
6.將面團放在撒有幹粉的案板上，搟成大面團；
7.在面團上抹上芝麻醬；
8.均勻撒上胡椒粉、茴香和鹽烤粉；
9.把面團卷起來，邊卷邊拉，這樣可以多幾層；
10.剪代理的長度；
11.然後把切面兩邊向下折，用手捏底，弄圓壓平；
12.表面塗抹醬油；
13.然後用芝麻蘸醬油的壹面；
14.做好後放入烤盤；
15.放入預熱好的烤箱，上管190度，下管200度，烤30分鐘；
16.定時停車後及時取出烤盤；
17.外酥裏嫩的芝麻餅做好了；