壹、配料:
1.辣椒洗凈晾幹，留梗切口。如果妳害怕辣椒種子，妳可以切底部，鋒利的壹端。
2.胡蘿蔔洗凈晾幹後，用刀切開。不用花刀隨意切。以上兩個* * *是10斤，任意比例。
3、生姜1斤洗凈用切割刀切幹。
4、大蒜1斤切片。
上面* * *是12kg，放在不銹鋼盆裏攪拌備用。
第二，加入各種調味料:
1，精鹽8兩。
2、醬油2兩。
3、色拉油壹斤。
4、糖4兩。
5、味精4兩。
6、50度以上白酒4兩
將上述調料倒入胡蘿蔔和胡椒鍋中，每天翻三次，壹周後即可使用，壹周後每天翻壹次，三周後放入壇子中。
如果放花生，三天後將2斤花生洗凈，晾幹蒸熟，放在放熱水中浸泡半小時，撈出立即放在盆底，壹天後再翻面。
1.辣椒洗凈晾幹，留梗切口。如果妳害怕辣椒種子，妳可以切底部，鋒利的壹端。
花生放三天再放。
三天後放花生。
為什麽三天放花生？因為三天後鹵出了壹些水，可以放花生吸點汁。花生味道很好。