拌飯材料
鹹醬油
李子肉
海藻粉
日本梅子飯團的做法
將大米浸泡並煮20分鐘，攪拌至變軟。盡量選擇顆粒飽滿，有點糯的大米，比較好成型。我用的是在廚房買的米。為了使顆粒清晰，煮飯時要比平時少放些水。
拌飯食材可以隨意選擇。我買的這個包有五種口味，不同口味都可以用，不浪費。
我用了四包鰹魚味的。和米飯壹起攪拌均勻。
想買這種不帶坑的梅子肉，要不就得坑什麽的。太麻煩了。
將壹小團米飯放入模具中，然後加入壹個或半個梅子肉。
放在壹個小球裏，壓緊。
嘗嘗鹹米飯。飯團兩面都塗了鹽醬，不會太鹹。
預熱烤箱。烤盤刷上油，或者鋪上錫紙，防止粘住。我鋪上錫紙，塗上油。中層180度10分鐘左右。我喜歡燒到壹定的味道，烤的時間長壹點。反正顏色差不多就夠了。也可以在鍋的兩面煎。我很懶，所以我直接去烤箱。
我的拿飯團的時候還是有點黏。直接拿出來會讓表面脫落。所以拿刀把飯團周圍的錫紙切開，切的要淺，以免刮到烤盤。把飯團翻過來，輕輕撕掉。非常幹凈。吃之前撒點海苔粉，吃完。