豬肉250克相克食物
洋蔥1個相克食物
面粉少許
小米辣2個
青紅椒1個
花椒8～9粒
花生油適量
蠔油少許
鹽適量
醋適量相克食物
黑木耳2～3朵相克食物
醬油適量
澱粉少許
姜少許相克食物
農家小炒肉的做法
1.買回來的肉洗幹凈，切成片用澱粉醬油、鹽將切好的肉腌制10左右。
2.將洋蔥洗幹凈對半切開，中間的心不要，接下來將切好的洋蔥粘上壹層薄薄的面粉備用。
3.接下來切配料備用。
4.炒鍋放油，五層熱放肉炒斷生，炒肉時裏面放壹點醋，肉很快就散開了，將炒好的肉盛入碗中備用。
5.鍋裏炒肉剩下的余油炒洋蔥，洋蔥稍炒壹下起鍋盛出備用。
6.炒鍋裏置油，油溫五層熱放花椒炒香，花椒籽撈出，繼續放姜，青紅辣椒、黑木耳翻炒。
7.接著放洋蔥，肉壹起翻炒，這時火要大壹些不停地翻炒，速放鹽，蠔油、味精顛兩下就可以出鍋裝盤啦！
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小貼士
炒洋蔥時裹壹層薄薄的澱粉，是為了讓洋蔥裏的營保留的更好，洋蔥吃起來更脆香甜