粽子是指蒸年糕，也叫炒年糕、米粉糕。是江南特色小吃，江西名小吃，九江名小吃。起源於江西省九江市彭澤縣。
當秈米蒸至七分熟時，磨成細粉，再加入適量的水制成面條。然後把肉餡和新鮮蔬菜拌在壹起做成餡，包在鍋裏蒸。有兩種:圓形和半月形。半月形的蒸年糕看起來像壹個大餃子，所以也被稱為餃子餅和月牙餅。
擴展數據:
發展歷史
蒸年糕雖然是彭澤的特產，但也在周邊地區得到了廣泛的推廣，成為當地人喜愛的日常和節日食品，不僅彭澤人做飯愛吃。“蒸年糕”裏的“蒸”字告訴我們，它和餃子不壹樣:它只是蒸的。也可以蒸熟後油炸，也是別有風味。
蒸年糕其實是南方米飯和蔬菜的綜合快餐，也是和做餃子完全不同的場景。壹般餃子都是用較大的湯碗或小碟盆包好，再包壹個小面團。
在以彭澤縣和湖口縣為中心的地區，很多人把蒸年糕當成和包子壹樣的早餐主食，這在早餐店很明顯，而在全國其他地方並不明顯。逢年過節，蒸年糕會像北方的餃子壹樣成為節日食品。
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