首先，高溫會分解破壞蜈蚣和蠍子的毒素，而蠍子和蜈蚣是神經毒素，只要不進入血液循環系統，就不會對人體造成傷害。此外，蠍子的毒素集中在尾部。雖然吃的時候是油炸的，蠍子的尾刺不再鋒利，不會傷到嘴，毒液也大量破壞，但還是要註意。
有人說蠍子是壹味中藥，多吃能治壹些病，但要註意怎麽吃。經過高溫油炸後，蠍子的主要成分只有蛋白質，生物本身的活性成分會消失。所以它沒有藥用價值，所以不會中毒，但是要盡量少吃。畢竟如果處理不當，還是會含有少量毒素的。如果使用過量，可能會導致中毒。
所以在平時生活中，如果要吃這種毒蟲，壹定要謹慎。如果要治療某種疾病，壹定要在醫生的指導下使用，不能盲目使用，以免造成不必要的後果。
綜上所述，吃炒蠍子、蜈蚣不會中毒，但盡量少吃。