食材
主料
秋葵
120g
山藥
1根
肉片
70g
輔料
幹瑤柱
1個
紅蘿蔔
半個
姜片
適量
澱粉
適量
油
適量
鹽
適量
魚露
適量
枸杞
適量
步驟
1.材料備好，幹瑤柱要大顆的，先洗壹下放少許水泡開
2.豬肉切薄片，用澱粉，油，魚露和姜絲拌勻腌制好
3.鍋裏放適量水，把山藥放下去，大火燒開
4.途中放幾塊姜片和瑤柱，泡瑤柱的水也可以倒進去提鮮
5.中火煲20分鐘左右，放入洗幹凈的枸杞
6.這時開始切胡蘿蔔片，秋葵切小段
7.鍋裏放胡蘿蔔煲5-10分鐘
8.湯裏的材料煮的差不多好了，放入腌好的肉片，先不要攪拌，湯才不會渾濁，肉片也會很嫩滑
9.同時也放入秋葵
10.煮20秒上下再拌開，加少許鹽調味就很鮮甜了
11.壹道營養的鮮湯做好了
小貼士
記住肉片倒進去先不要攪拌，讓澱粉鎖住肉汁才鮮嫩，秋葵不要煮太久，煮開壹小會就好了