1，配料
老黃瓜壹根(約1.5斤)，老鴨壹只(約1.2斤)，去核紅棗十二顆，花生油壹湯匙，鹽壹茶匙，生抽兩湯匙，清水十六碗。
2.實踐
(1)將老黃瓜洗凈去皮，然後縱向切開，去掉蒴果和籽，再切成長段。
(2)老鴨會嗎？清洗幹凈，去除內臟和外皮，鍋中倒入適量熱油，將鴨子煎至金黃色。
(3)將水燒開，放入冬瓜、紅棗、老鴨，小火燉三小時，再加鹽調味。
砂鍋鴨湯
1，配料
老鴨1只，水發香菇15g，竹筍15g，胡蘿蔔片15g，青筍15g，雞湯100g，精鹽5g，味精5g，料酒15g。
2.實踐
(1)將鴨子剖開，去除內臟，然後洗凈，用開水焯透，撈出，放涼，去掉鴨骨，再切成多米諾骨牌片備用。
(2)然後將青筍、香菇、胡蘿蔔、竹筍放入開水中焯透，撈出瀝幹水分。
⑶將香菇、竹筍放在砂鍋底部，再將鴨塊放在面上，然後整齊的放入砂鍋中。
(4)然後放入雞湯、鹽、姜片、味精、蔥、料酒，大火燒開，再用小火燉至鴨肉軟爛。
5]然後撇去浮油，放入胡蘿蔔片、牛奶、青筍，燒開。