1，生活環境
長江鱘(ACIPENSER davidii)是壹種淡水定居魚類，主要分布於金沙江下遊和長江上遊，也分布於長江上遊的主要支流。
中華鱘為洄遊或半洄遊，夏秋季洄遊至長江產卵，幼魚長至15cm左右時再回到長江口外的淺水區。
2、飲食習慣
長江鱘是壹種雜食性魚類，主要以蜻蜓目、蜉蝣目、搖蚊科、寡毛綱和底棲無脊椎動物等昆蟲幼蟲為食，也以高等植物的碎屑和藻類為食。
中華鱘是壹種肉食性魚類，主要以移動緩慢的底棲生物為食，但主要以海洋中的魚類和甲殼類為食。
3.外觀特征
長江鱘鰓耙數量較多(36條以上)，呈薄片狀緊密排列，而中華鱘鰓耙數量較少(28條以下)，且短而厚。揚子鱘有多個喙板，中華鱘只有壹個喙板。長江鱘幼體皮膚粗糙，成體皮膚有不同程度的光澤面，而中華鱘幼體皮膚光滑，成體皮膚粗糙。
長江中華鱘背側板呈灰黑色或灰褐色，側骨板至腹部骨板距離呈乳白色，腹部呈黃白色或乳白色，而中華鱘上側骨板呈青灰色、灰褐色或灰黃色，下側骨板由淺灰色逐漸變為黃白色，腹部呈乳白色。